10 KULINER MAKANAN KHAS LOMBOK

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang merupakan sebuah hidangan ikonik yang tidak bisa dilewatkan saat berkunjung ke Lombok. Berpadu harmonis antara cita rasa pedas dan aroma khas rempah-rempah, Ayam Taliwang telah menjadi daya tarik utama bagi para penikmat kuliner di pulau ini. Dengan teknik memasak yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa, hidangan ini telah menggoda lidah wisatawan dari berbagai penjuru dunia.

dengan kisaran harga sekitar Rp25.000,00 hingga Rp60.000,00.

2. Sate Rembiga

Sate Rembiga, salah satu kuliner legendaris dari Lombok menawarkan variasi hidangan yang menggugah selera, terutama Sate Rembiga dari Kota Mataram. Dikenal dengan cita rasa yang khas, sate ini menggabungkan daging sapi yang lembut dengan rempah-rempah dan rasa pedas yang memikat.

3. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung, salah satu makanan khas Lombok Timur yang tidak boleh dilewatkan, sering menjadi pendamping sempurna untuk Ayam Taliwang. Berbahan dasar kangkung lokal yang segar, hidangan ini menawarkan cita rasa pedas, segar, dan gurih yang membangkitkan selera makan.Ciri khas Plecing Kangkung khas Lombok terletak pada bumbu sambalnya yang terdiri dari cabai rawit, garam, tomat, dan terasi udang khas Lombok, memberikan aroma dan rasa yang unik.

Plecing Kangkung ini juga sangat terjangkau, dengan harga mulai dari Rp. 4.000

4. Sate Bulayak

Salah satu sajian yang tak boleh Anda lewatkan adalah Sate Bulayak yang terkenal dengan lontong Bulayak yang menjadi teman idealnya.Lontong Bulayak memiliki keunikan berupa bentuk spiral yang dilapisi dengan daun aren dan memiliki bentuk memanjang yang menyerupai Celorot.

ate Bulayak umumnya menggunakan daging ayam atau sapi yang ditusuk dengan lidi dari pohon aren. Bumbu pedasnya terbuat dari campuran kacang tanah tumbuk, kemiri, dan berbagai bumbu lainnya seperti bumbu kari, memberikan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Harga Sate Bulayak berkisar antara Rp20.000,00 hingga Rp25.000,00 per porsi

5. Sate Pencok

Sate Pencok merupakan varian sate khas Lombok yang sangat istimewa, dengan keunikan tersaji dalam dua variasi menarik yang patut dicicipi. Varian pertama, Sate Pencok original, menggunakan kulit sapi atau kikil, sementara varian kedua menggantinya dengan menggunakan sagu

Kelezatan dan tekstur kenyal dari Sate Pencok berasal dari bumbu pelalah yang digunakan. Bumbu pelalah ini terbuat dari campuran santan, cabai, kemiri, kencur, laos, serta berbagai bumbu dapur lainnya, yang kemudian memberikan cita rasa gurih dan pedas yang pas.

6. Nasi Balap

Ketika membicarakan tentang makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, pikiran kita seringkali langsung tertuju pada kelezatan Ayam Taliwang yang sangat populer. Namun, ada juga sajian khas Lombok lain yang tidak kalah terkenalnya, yaitu Nasi Balap.

Nasi Balap, atau yang juga dikenal dengan nama Nasi Balap Puyung atau Nasi Puyung, merujuk kepada daerah asal kuliner ini, yaitu Kampung Puyung yang terletak di Dusun Lingkung Daye, Jonggat, Lombok Tengah.

Meskipun sederhana dalam penyajiannya, Nasi Balap memiliki citarasa yang luar biasa. Hidangan ini terdiri dari seporsi nasi putih yang disajikan dengan suwiran daging ayam bumbu pedas, kedelai goreng, dan sambal khas yang disajikan di atas daun pisang. Selain itu, kering kentang, oseng buncis, dan telur juga sering menjadi pelengkap dalam hidangan ini.

7. Nasi Campur Lombok

Jika Anda merasa bosan dengan Nasi Balap dan Ayam Taliwang, ada pilihan menarik lain yang patut Anda coba, yaitu Nasi Campur Lombok yang tak kalah lezat dan mengenyangkan. Nasi Campur ini memiliki sedikit perbedaan dengan Nasi Balap, terutama dalam variasi lauk dan sayuran yang menyertai hidangan tersebut.

Nasi Campur Lombok biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk seperti Sate Pusut (sate lilit), ayam goreng, beberuk atau sayuran pedas, tempe, dan lainnya. Kadang-kadang, tambahan perkedel atau bakwan jagung juga dapat ditemui untuk menambahkan cita rasa yang lezat.

Satu porsi Nasi Campur Khas Lombok di sini dibanderol dengan harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp10.000,00, tergantung dari pilihan lauk pauk yang Anda pilih.

8. Sayur Ares

Sayur Ares merupakan salah satu kuliner khas Lombok yang unik, berasal dari pohon pisang, dan mungkin terdengar aneh bagi beberapa orang, namun rasanya sangatlah nikmat. Masakan ini merupakan bagian dari warisan kuliner Suku Sasak yang dapat ditemukan tidak hanya di Lombok, tetapi juga di Bali.

Perbedaan utama antara Sayur Ares Lombok dan Bali terletak pada bumbu yang digunakan. Ares Lombok menggunakan bumbu dengan cita rasa kari yang gurih dan pedas. Selain itu, pohon pisang yang digunakan juga khusus, yaitu pohon pisang kepok muda yang masih segar, sehingga memberikan tekstur yang kenyal dan nikmat saat dimakan.

Harganya cukup terjangkau, berkisar antara Rp5.000,00 hingga Rp8.000,00 per porsi, tergantung pada ukuran porsinya.

9. Kelaq Batih

Kelaq Batih merupakan salah satu hidangan sayuran khas Lombok yang mungkin jarang dijumpai saat ini, walaupun memiliki cita rasa yang istimewa dan enak. Masakan ini terdiri dari biji kacang buncis yang tua yang dimasak bersama dengan daun singkong muda dalam kuah bumbu ragi beleq.

Meski begitu, saat ini Kelaq Batih semakin sulit ditemui dan hanya tersedia di beberapa restoran khas Lombok tertentu. Namun, bagi mereka yang beruntung dapat menemukannya, kelezatan dan keunikannya pasti akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

10. Kue Keciput

Jika Anda mencari oleh-oleh makanan ringan yang gurih dan lezat khas Lombok, Kue Keciput bisa menjadi pilihan yang sempurna. Kue Keciput memiliki penampilan mirip dengan onde-onde, namun dengan ukuran yang lebih kecil dan tanpa isian di dalamnya.

Selain itu, teksturnya yang renyah membuat Kue Keciput sangat cocok dinikmati sebagai teman minum kopi saat bersantai. Anda juga dapat menemukan variasi Kue Keciput yang sedikit berbeda di Kudus. Kue ini sering tersedia di toko oleh-oleh khas Lombok di sekitar kota Mataram.

Harga Kue Keciput khas Lombok biasanya berkisar antara Rp. 20.000,00 hingga Rp. 30.000,00 per kotaknya. Dengan harga yang terjangkau, Anda dapat membawa pulang oleh-oleh khas Lombok yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman di rumah. (Z-10)